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カゼイン相場はほぼ横ばいとなった。生乳生産量の増加を背景に、順調に生産が行われているようで、当面の需要はカバー出来ている模様。直近で著しい変動要因は見当たらなく、ほぼ横ばいにて推移すると思料する。

9月のEU産ホエイパウダーの相場は強含みから、その後横這いにて推移。生乳生産とチーズ生産が好調なことからホエイの生産量は増えているものの、EU域内・国際市場の需要を満たす程の数量ではない。また米国産ホエイパウダーは生産量の減少と需要の強さから、相場はタイトな状況となっている。

9月のカゼイン相場に大きな変動はなく、依然として安定的に推移している。EUでは今シーズンのカゼイン生産を終了したメーカーも多く、今後予想される需要に対して在庫は適正水準にある模様。

EU産ホエイパウダー相場は、夏休み休暇及び生乳生産量の増加を背景に、横ばいもしくは軟調気味に推移しており、2011年2月以降緩やかな下落傾向が続いている。一方で、米国産ホエイパウダーは依然タイトな状況が続いており、相場は堅調な推移となっている。

2011年8月のカゼイン相場は依然として高値圏内にて推移している。今後、EUでの生産量は季節的要因で減少時期を迎える一方で、オセアニアについては乳シーズン開始を目前に、例年より早めの生産再開が期待されている。今後の相場はオセアニアでの生産量によって左右されると考える。

EU産ホエイパウダーの相場は4－7月上旬まで小刻みな高値域での上下変動をしていたが、7月中旬辺りから下落し始めている。夏休み休暇シーズンに入る事、粉乳相場の下落傾向という事が要因と考え、しばらくの間市場は弱含みの相場展開が予想される。

7月のカゼイン相場は引き続き高値にて推移している。数週間後にはオセアニアの乳シーズンが始まるため、市場は新シーズンのピークを迎える10－12月積みへの期待が強くなっている。