乳製品情報/ニュース

11月のホエイパウダーは中国、アジアなどの堅調な需要に引っ張られて需給状況は非常にタイトな状況が続いており、相場は引き続き上昇を続けている。一方WPC34の相場については、脱脂粉乳に需要が移っている動きが見受けられ、弱含みとなっている。ただ依然供給はタイトな模様。

　2011年11月のカゼイン相場は引き続き横ばいで、相場が変動する目立った動きは見られなかった。オセアニアの生乳の生産量の増加に伴い、相場価格下落への期待もあるが、相場が反転するまでには、時間がかかると思われる。

ホエイパウダーの相場は米国産が引続き堅調、EU産についてほぼ横ばいで推移している。需要は引き続き強く、早めの玉手当ての動きが一部のユーザーで見受けられている。供給がタイトな状況が続けば、更なる上昇の可能性も考えられる。

カゼイン相場はほぼ横ばいとなった。生乳生産量の増加を背景に、順調に生産が行われているようで、当面の需要はカバー出来ている模様。直近で著しい変動要因は見当たらなく、ほぼ横ばいにて推移すると思料する。

9月のEU産ホエイパウダーの相場は強含みから、その後横這いにて推移。生乳生産とチーズ生産が好調なことからホエイの生産量は増えているものの、EU域内・国際市場の需要を満たす程の数量ではない。また米国産ホエイパウダーは生産量の減少と需要の強さから、相場はタイトな状況となっている。

9月のカゼイン相場に大きな変動はなく、依然として安定的に推移している。EUでは今シーズンのカゼイン生産を終了したメーカーも多く、今後予想される需要に対して在庫は適正水準にある模様。

EU産ホエイパウダー相場は、夏休み休暇及び生乳生産量の増加を背景に、横ばいもしくは軟調気味に推移しており、2011年2月以降緩やかな下落傾向が続いている。一方で、米国産ホエイパウダーは依然タイトな状況が続いており、相場は堅調な推移となっている。