乳製品情報/ニュース

EUオランダ産バター相場は2007年に記録した過去最高値に迫る勢いとなっており、需要家の中には価格動向を見極める動きが出てきている。乳脂肪供給は基本的に不足している為、クリスマス需要に向けて更に価格上昇が懸念される。

EUバター在庫は、現在40千トンのきわめて低水準な在庫量となっており、価格的にも国際市場でも最高値圏に位置している。季節的に乳量低下、需用増を迎えるEUでの雨不足が報じられる今、これまで以上に確実に買い付けを進めるよう注意を傾ける必要がある。

EUでは生乳生産が好調で米国についてもまずまずのシーズンインであった模様。但し、需給の改善とは言い難く、マーケットは相変わらず高値圏で推移している。夏に向けて価格上昇が期待されるなかでオファーが出てきにくい状態になっているため、必要なものは確実に手当てすることを心がけたい。

EUでは現地取引バター価格が一本調子での上がり基調がようやく止まり3月後半よりようやく下がり始めた。クリーム価格も徐々に下落してきていることもあり、他乳製品の動きも見ながら価格帯を探る動き見られる。しかし世界的に介入買入価格の倍近い価格であり高値圏乳脂肪タイトの基本路線は変わっていない。

各地で乳脂肪不足が明らかとなっており、EUや豪州では期近は現物が無くオファーが出てこない状態となっている。現在、比較的数量を出せるのはNZと米国であるが、NZは同地で発生した地震の影響で船積みの遅延が発生しており、米国では価格が高水準な状況となっている。今は数量の確保を急ぎたい。

2011年乳脂肪市況は年明け数週間で一気に逼迫が表面化し価格も高騰している。豪州の大雨、NZの干ばつ、EU寒波、またチーズ生産に引っ張られ、乳脂肪の主要輸出国から輸出量が潤沢に出てこない状況が続いている。

バターについてもEUの大寒波による影響や豪州の悪天候、その他にもトウモロコシをはじめとする飼料価格の高騰により、乳脂肪についても世界的にタイトな基調となっている。残念ながら今のところ改善する要因は余り見当たらない。