飲用需要の落ち込む中、学乳供給が休止する春休みを迎え、処理不可能乳の発生が懸念されている。昨年夏の天候不順による飼料不作で、生乳生産が例年より伸びていないことや、大手乳業各社が春休みの事態を見込んで 2月中に道内乳製品工場のメンテナンスを済ませていたこともあり、なんとか発生を回避できるのではないかとの見込みとなっている。
2010年3月 のアーカイブ
[2010年3月]チーズ情報
2010年3月31日サマリー
- EUのチーズ生産量・価格 -
2009年の乳製品市場はチーズを含み年末に価格の上昇が確認された以外は低調に推移した。生産量ではドイツは約2百万トンでフランスの1.9百万トンを抜き一位となった。ドイツがフランスの生産量を超したのは最近では2003年、2008年に続き3度目となる。
[2010年3月]乳糖情報
2010年3月31日サマリー
北米相場が落ち着きを見せてきている中で、欧州価格に関しても上げ一辺倒な状況から一服の様相を見せてきている。需給バランスは安定している為、今後大きく価格を押し下げる要因は見当たりにくい。
[2010年3月]カゼイン情報
2010年3月31日サマリー
EUでは乳生産量の季節的増加のペースが、例年より遅く生産も低調である。しかし想定されている需要に見合うだけの数量までは製造できる見込みの為、楽観視している関係者が多い。
[2010年3月]ホエイ情報
2010年3月31日サマリー
オセアニアはスポット対応力がほとんど無く、相場の下落も期待できない。今後の相場推移は横這い、ないし強含みであろう。
[2010年3月]バター情報
2010年3月31日サマリー
EUでは、クリーム価格が上昇しており、つられてバターは既契約の消化が遅れ気味。またこの冬の寒波の影響で、生乳生産は減少したままである事や全般的にチーズ生産が相変わらず好調な為、生乳がそちらに優先されるため、益々バター／粉乳に回る乳が減少している。
[2010年3月]脱脂粉乳・全脂粉乳情報
2010年3月31日サマリー
オセアニア産粉乳は供給が逼迫しており、新シーズンが始まる8-9月頃までは供給力は非常に乏しく、相場も高値安定で推移している。EU産粉乳も今月に入り堅調に推移しており、この先の必要数量に関しては確実におさえる必要がある。