乳製品情報2014年12月号

2015年4月10日

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乳製品情報2014年12月号

【2015年3月】脱脂粉乳・全脂粉乳情報

2015年3月31日

サマリー

安定状態が続いていた粉乳相場は1月末辺りから上昇傾向になり、2月には更に値を上げた。ニュージーランドの干ばつやEUの生乳生産量の伸び率鈍化などの影響を受けて供給面での先行きが不透明になったことから引き合いが増えた。4月以降はEUの生乳生産量の動向が需給状況に大きな影響を与えるものと思われる。

【2015年3月】バター情報

2015年3月31日

サマリー

2月のEU産バター相場は大幅に値上がりした。4月からの生乳生産割当撤廃で相場の下落が期待されているが暫くは緩やかに上昇、もしくは横ばいで推移するものと予想される。また、ニュージーランドでも南島の干ばつの影響を受けてgDTオークションの落札価格が上昇している。その他米国においても2月のCMEバター相場が1月の平均価格から約11%上昇した。

【2015年3月】ホエイ情報

2015年3月31日

サマリー

米国産ホエイパウダーは順調に生産量を伸ばしており在庫量も安定している。米国内外の需要はさほど強くなく、相場は横ばいから弱含みで推移している。米国産WPC-34の価格についても同様に推移している。一方で、EU産ホエイパウダーはユーロ安の影響もあり、国際市場で競争力を有している。

【2015年3月】カゼイン情報

2015年3月31日

サマリー

これまで軟調に推移してきたカゼイン相場が横ばい、もしくは上昇基調に転じてきている。EU、オセアニアが季節的要因でカゼイン生産が低調に推移し始めたこと、また、カゼイン価格の指標となる粉乳相場がここ数週間で急激な上昇を見せていることなどが影響している。需要は依然として低調ではあるが、徐々に活発化することが予想され、相場は堅調に推移していくものと思われる。

【2015年3月】乳糖情報

2015年3月31日

サマリー

欧州における乳糖生産量は設備増強や生乳生産割当撤廃に伴う生乳生産増大により対前年比増加することが予想される。直近については安定供給により価格は軟調に推移するものと考えられる。米国産乳糖については生産が増加傾向にあり在庫量も高水準を維持している。西海岸での港湾混雑の影響があるものの相場は軟調に推移している。

【2015年3月】チーズ情報

2015年3月31日

サマリー

スイス産チーズの最大製造者であるEmmi社は、スイスフランの対ユーロ上限撤廃による損失は3億77百万ユーロに達すると発表した。同社は輸出製品向け乳価の値下げなど一連の対策を講じるとしている。2月の米国CME相場は値動きが乏しく、USD3,374/MTからUSD3,407/MTの間での取引となった。