2019年5月乳製品情報

脱脂粉乳・全脂粉乳情報

主要産地の脱脂粉乳相場は横ばいが続いている。欧州生乳生産量は今後ピークを迎える時期ではあるが、現在ドイツで降雨量が伸び悩んでいるなどマイナス要素が多く、再び相場が上昇する可能性は高いと考える。全粉乳相場については、オセアニア産の相場が上昇基調。オセアニアの搾乳シーズンも終わりに差し掛かっており取引は落ち着いている。

 

バター情報

欧州バター相場は横這いかやや上昇傾向が見られる。熱波による飼料不作の影響から予想よりも乳量が伸び悩み、堅調な欧州内需要と相まって価格が下がりにくい環境にあるように見受けられる。オセアニア産の相場は昨年末から上昇。1月の米国バター消費量は前年同月比+26.5%の大幅増となった。1月単月では2000年以降最も多い消費量となった。

 

カゼイン情報

カゼインの主要産地の一つであるニュージーランドで、季節的要因に加え降水量が少なかった影響で生乳生産量、カゼイン生産量がともに減少する結果となった。欧州では、生乳生産量がピークに向かい増えつつあるものの、年初の生産量不調を取り戻すのに時間が掛かっており、カゼイン生産量は伸び悩んでおり、相場は緩やかながら上昇を続けている。

 

チーズ情報

米国・EU航空機補助金を巡る報復関税が発動されれば、チーズの国際相場への影響が懸念される。日本のチーズ輸入量は引き続き増加、ロシアは前年比大幅増となっている。4月の米国CMEブロックチェダースポット相場は、前月末から小幅に下がりつつあるが、例年夏場にかけて上昇し始める傾向があるため、今後の動向には注意が必要である。

 

ホエイ情報

米国産ホエイパウダーの相場は、前月に引き続き下落傾向である。在庫が積み上がり、供給過多な状況。欧州産ホエイパウダーの相場も前月と比べ減少傾向。今後、ホエイパウダー製造量が増えるとの見込みで、一部メーカーでは価格引き下げの動きが見られる。米国産WPC34については、前月同様の横ばい相場。

 

乳糖情報

欧州産乳糖相場は引き続き堅調に推移している。米中貿易摩擦による中国需要、脱脂粉たんぱく調整用途の引き合いも強いため、欧州内の在庫は減少しており相場は上昇した。米国産乳糖相場は横ばい。貿易摩擦の影響で中国向けの輸出量が減少しているが、国内の砂糖代替需要が高まっているため、生産量を上回り在庫減少。相場は短期的には横ばいで、徐々に下がり始めると予想する。

 

国内情報

農林水産省発表の2019年3月の全国生乳生産量は、63万9,319トンで前年同月比とほぼ変わらず。飲用向け乳価の値上げにより、乳業メーカー各社が4月1日に牛乳の出荷価格を引き上げたが、店頭での値上げがまだ浸透していないこともあり、現時点では生乳需給に大きな影響は見られていない。

2019年4月乳製品情報

脱脂粉乳・全脂粉乳情報

脱脂粉乳相場は、需要が落ち着きを見せ始め、オセアニア産においては、先月より若干下落。欧州産、米国産ともに横ばい。欧州はこれから生乳生産が季節柄ピークに向かっていくことから、今後の供給に期待したい。全粉乳相場については、欧州産、オセアニア産は、先月から引き続き上昇している。オセアニア産においては、シーズンは終盤だが、特に中国からの引き合いが強く相場は上昇。

 

バター情報

欧州のバター公定価格は、2月末の価格から横ばいに推移している。春に向けて、欧州の生乳生産量が増加していく事が予想され、バター相場が弱含むとの見方もある。一方、オセアニアの価格については、引き続き上昇している。

 

カゼイン情報

欧州は、季節柄、生乳生産量は低くカゼイン生産も落ち込んだが、相場は緩やかに上昇している。これから生乳生産のピーク時期に入っていくため、生乳生産量・カゼイン生産量ともに徐々に増加していくことが期待される。一方、ニュージーランドでは、生乳生産のピークが終わったため、今後生乳生産量・カゼイン生産量どちらも減少していくと思われる。また、カゼイン相場は脱脂粉乳相場に連動して動く傾向にあるため、脱脂粉乳の価格動向に関しても注視していく必要がある。

 

チーズ情報

2019年内にメキシコとEUの間でFTA(自由貿易協定)発効に伴い、メキシコ側ではEU産チーズに対し関税撤廃及び枠内無税の関税割当が新設される。米国CME相場について、2月末時点のチーズ在庫量は、例年と比べ在庫量は多いが、アメリカンタイプのチーズが前月から大幅に減少している影響で、3月末時点のCMEブロックチェダースポット相場は2017年11月以来の最高値を記録した。

 

ホエイ情報

米国産ホエイパウダーの相場は、追加関税が課されることになった中国向けの輸出量が著しく減少し、引き続き下落基調。在庫が十分にある状況下に加え、春にかけて生乳生産量の増加により、今後供給過多になる可能性も考えられる。欧州産ホエイパウダーの相場は、米国相場に引きずられ弱含み傾向。しかし、欧州域外からの需要は堅調で、米国からの輸入が減った中国向け、インドネシア向け、マレーシア向けの輸出量がそれぞれ増加している。

 

乳糖情報

欧州乳糖相場は、引き続き堅調に推移。米中貿易摩擦の影響により中国からの引き合いが高まっているため、在庫は減少し価格は上昇を続け、今後も相場は強含むものと予想される。米国乳糖相場は、上昇基調からここにきて落ち着きを見せている。今後、米中貿易摩擦の解消には時間がかかり、引き続き欧州産への切替えが進むものと思われる。また、ベトナム豚コレラによる影響も無視できないことから、今後相場に関しては横ばいないしは下落に転じることが予想される。

 

国内情報

農林水産省発表の2019年2月の全国生乳生産量は56万7,079トン。6ヶ月連続で前年割れとなった。3月に2019年度乳製品向けの生乳入札が行われ全量落札となった。脱脂粉乳については、4月1日からTPP11及び日欧EPAが2年目に突入し、1年目に比べ輸入数量が増加。そのため、今以上に海外産の輸入が増え、現行のレベルよりも在庫が積み上がる可能性が予想される。

2019年3月乳製品情報

脱脂粉乳・全脂粉乳情報

欧州産脱脂粉乳の相場は、引き続き堅調に推移。政府介入在庫がほぼなくなり、例年に比べ中国からの引き合いが増えていること、オセアニアではこれから閑乳期に突入していくことなどを考えると、今後も下落することは考えにくい。オセアニア産は先月に続き上昇、昨年の天候不良の影響や中国からの需要により、供給に更にタイトさが出てくる可能性が考えられる。米国産も引き続き上昇傾向で欧州産の価格と拮抗する形で推移している。

 

バター情報

欧州のバター公定価格は2月後半で下がっているものの、実勢価格は1月と変わらず、高値圏に張り付いている。需要は依然として強い一方で、供給側では予想していたよりも生産が鈍い模様。オセアニアは2月に入ってもなお、価格は上昇し続けている。

 

カゼイン情報

欧州では、脱脂粉乳相場の上昇による影響から、それに連動する形でカゼイン相場も上昇した。春に向け生乳生産量が伸び始める時期ではあるが、大幅な伸びは期待できず、今後も相場は堅調と思われる。一方、ニュージーランドでは、生乳生産のピークを過ぎたことや直近の雨不足による牧草の生育不調の影響で、今後生乳生産量・カゼイン生産量ともに徐々に低下することが見込まれる。

 

チーズ情報

欧州産チーズは、2017年9月に発効したEUカナダ包括的経済貿易協定(CETA)におけるEU産チーズへの無税関割枠による影響が大きく、今後もEU産チーズのカナダ向け輸出増大が期待される。米国CME相場2019年2月のCMEブロックチェダースポット相場は、2月初めは軟調に推移していたが後半にかけて上昇した。

 

ホエイ情報

米国産ホエイパウダーの相場は、若干の弱含みで推移している。今年2月、米国は中国製品に対する関税引き上げを延長すると発表。米国乳製品市場の不透明感はまだまだ長引きそうである。欧州産ホエイパウダー相場は引き続き上昇トレンド。

 

乳糖情報

欧州乳糖相場は、引き続き堅調に推移。乳糖生産量は昨年まで伸び悩んでいたが、ようやく増加の兆しが見え始めた。米中貿易摩擦の影響で引き合いは強く、生産量を上回り相場は強含んだ。米国乳糖相場は、堅調に推移しているが、飼料向け等は、2月に入り値を下げた。相場高と季節要因により生産量は増加する事が予想されるが、相場が反転するまでもう少し時間がかかりそうだ。

 

国内情報

農林水産省発表の2019年1月の全国生乳生産量は61万5,930トン。5ヶ月連続で前年割れとなった。2月に2019年度乳製品向けの生乳入札が行われ、3万トン全量が落札された。平均落札価格は過去最高を更新。各乳業メーカーが生乳確保に動いた結果、価格は高騰した。